Ricette Internazionali
Pilaf di Pollo e Riso
Nazione: Russia.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
1 pollo di 1500 gr in 4 parti
100 gr burro
1 cipolla affettata
240 gr riso
75 cl brodo di pollo
pepe
Tagliare in 4 parti un pollo di 1500 g e friggerlo in 50 g di burro finché sarà ben dorato. Toglierlo dal fuoco e disporlo in una pirofila da forno. Far appassire in 50 g di burro una cipolla affettata, aggiungervi 240 g di riso e rigirarlo bene perché assorba tutto il grasso. Aggiungere 75 cl di brodo di pollo, pepe e versare il tutto sul pollo. Coprire la pirofila con carta d'alluminio e passarla al forno caldo per 25 minuti, finché il brodo sarà stato assorbito.