Papaia Ripiena
Nazione: Caraibi.
Ingrediente principale: Papaia
Dosi per: 4 persone
ingredienti
50 gr olio d'oliva
2 cipolle tagliate fini
3 spicchi aglio
2 peperoncini piccanti secchi
2 cucchiai salsa di pomodoro
2 pomodori tagliati fini
sale
pepe
1000 gr papaia matura
150 gr formaggio parmigiano grattugiato
500 gr polpa di manzo
2 cipolle tagliate fini
3 spicchi aglio
2 peperoncini piccanti secchi
2 cucchiai salsa di pomodoro
2 pomodori tagliati fini
sale
pepe
1000 gr papaia matura
150 gr formaggio parmigiano grattugiato
500 gr polpa di manzo
preparazione
Scaldare l'olio in una padella larga. Soffriggere le cipolle, l'aglio e il peperoncino per circa dieci minuti a fiamma bassa. Aggiungere il manzo a dadini e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori, passare nel mixer aggiungendo sale e pepe. Scaldate il forno a 200 gradi. Scottare i frutti di papaia fatti a metà e privati di buccia e semi in acqua bollente per 15 minuti. Togliere dall'acqua e far raffreddare. Porre le metà di papaia in una teglia unta, riempirle con il composto di carne e spolverare con il formaggio. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire caldo.