Ricette Internazionali
Caffè Viennese (2)
Nazione: Austria. Vienna.
Ingrediente principale: Caffè
Dosi per: 4 persone
50 cl caffè forte bollente
100 gr cioccolato fondente
70 gr panna liquida
1 cucchiaio zucchero
abbondante panna montata
cacao in polvere
cannella in polvere
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a crema con la panna liquida mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il caffè e lo zucchero, rimescolare e versare in 4 bicchieri alti. Guarnire con abbondante panna montata, spolverizzare con il cacao e la cannella e servire subito.