Ricette Internazionali
Insalata alla Greca (5)
Nazione: Grecia.
Ingrediente principale: Peperone
Dosi per: 4 persone
1 peperone
8 pomodori maturi sodi
1 cipolla grande
250 gr formaggio pecorino fresco (formaggio feta)
12 olive nere
olio d'oliva extra-vergine
sale
1/2 limone (succo)
Cominciate con il pulire e lavare il peperone e i pomodori, quindi asciugateli e tagliateli a fette piuttosto sottili (ma senza esagerare). Sbucciate e affettate finemente anche la cipolla. Trasferite tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungeteci il formaggio tagliato a dadini e le olive snocciolate e tagliate grossolanamente (oppure intere e non snocciolate). Condite infine con dell'olio, sale ed, eventualmente, succo di limone e servite con fette di buon pane integrale. Inutile dire che si tratta di un tipico piatto estivo.