Ricette Internazionali
Insalata alla Greca (2)
Nazione: Grecia.
Ingrediente principale: Funghi
Dosi per: 4 persone
500 gr funghi coltivati
1 insalata lattuga piccola
1 insalata scarola riccia piccola
1 pomodoro grande
12 olive nere snocciolate
200 gr formaggio feta
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Mondate le insalate, separate le foglie, lavatele e sgocciolatele. Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a spicchi. Preparate il condimento: in una ciotola mescolate l'olio, un pizzico dì sale e un pizzico di pepe ed emulsionate con la forchetta. Mettete la lattuga e l'insalata riccia in una grande insalatiera, versate sopra il condimento e mescolate bene. Aggiungete le olive snocciolate, gli spicchi di pomodoro e il formaggio feta tagliato a pezzettini. Servite immediatamente.