Ricette Internazionali
Gelee di Litchi
Nazione: Giappone.
Ingrediente principale: Litchi
Dosi per: 4 persone
30 cl liquore di litchi
10 cl acqua
8 gr colla di pesce in fogli
2 cucchiai zucchero
12 litchi (preferibilmente freschi)
Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire. In un pentolino unite il liquore di litchi con l¹acqua e lo zucchero. Spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce e mescolate bene, in modo da ottenere un liquido trasparente e fluido. Sistemate i frutti di litchi sul fondo di piccole ciotoline di ceramica o vetro e versatevi sopra lo sciroppo aromatico. Sistemate in frigo finché solidificando il tutto si trasformerà in una gelatina trasparente. Servite come dessert.