Ricette Internazionali
Gallo Pinto
Nazione: Costa Rica.
Ingrediente principale: Fagioli Neri Lessati
Dosi per: 4 persone
500 gr riso bollito
250 gr fagioli neri lessati
120 gr cipolla tritata
4 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai coriandolo
sale
per la salsa piccante:
acqua
salsa di pomodoro
sale
peperoncino
pepe
aglio
cipolla
Scaldate l'olio in una padella e dorare la cipolla. Unire i fagioli e un bicchiere della loro acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per un minuto. Unire il riso e cuocere per 5 minuti. Salare e unire il cilantro. Alzare il fuoco per pochi minuti. Servire con la salsa piccante. Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno.