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Ricette Regione Friuli Venezia Giulia

Matitina

Minestra Triestina (2)

Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 6 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

4 uova
70 gr burro
70 gr formaggio parmigiano grattugiato
4 cucchiai pangrattato
noce moscata
150 cl brodo di carne
sale
pepe
preparazione

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.


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