Ricette Regione Campania
Polpettine di Pesce (2)
Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
400 gr acciughe
3 tuorli d'uovo sodo
1 cucchiaio aceto di vino
1 cipollina
maionese
alcune fettine limone
1 pizzico sale
Diliscate e pulite le alici, schiacciatele in modo da ottenere un impasto liscio, diluitelo con un cucchiaio di aceto. Unite i tuorli, la cipollina tritata, un pizzico di sale, amalgamate con la maionese e formate delle polpettine. Disponetele su un piatto e servitele con fettine di limone.