Ricette Regione Campania
Pizzelle Campania
Tipologia: Antipasto
Ingrediente principale: Farina
Dosi per: 4 persone
200 gr farina
15 gr lievito di birra
olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico sale marino
Impastare farina, acqua, lievito sciolto in poca acqua tiepida, un pizzico di sale. Far riposare l'impasto in luogo tiepido per 2-3 ore. Lavorare nuovamente la pasta, ricavarne dei serpentelli di 2,5 cm di diametro, tagliarne dei pezzi lunghi 2-3 cm e spianarli a forma di cerchio. Tuffare man mano tali pizzelle nell'olio ben caldo e friggerle rigirandole una volta sola.