Pasta alla Sorrentina

400 gr pasta tipo spaghetti
2 pomodori maturi
300 gr mozzarella
8 foglie basilico
olio d'oliva
sale
pepe

Spezzettare i pomodori e la mozzarella, sminuzzare il basilico e mettere tutto in una scodella. Salare, pepare e condire con olio di oliva, quindi lasciare riposare per un'oretta. Nel frattempo lessare la pasta. Quando sarà cotta versarci sopra questo veloce sughetto. Si può aggiungere, volendo, dell'aglio tritato o dell'origano.