RICETTE DI CUCINA
Natale
bon ton
bicchieri
lo chef
tipici
regioni
mondiali
salse
antipasti
i primi
pollame
le carni
il pesce
dessert
i cocktail
contorni

Ricette Regione Calabria

Matitina

Dentice all'Acqua di Mare

Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Dentice
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

1 dentice di 1000 g
1 carota
1 gambo sedano
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 bicchieri acqua di mare
olio d'oliva
preparazione

Pulite tutte le verdure e tagliatele a piccoli pezzettini, quindi squamate e sventrate il dentice, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene. In una pentola sistemate sul fondo tutte le verdure, adagiatevi sopra il dentice, bagnate tutto con l'acqua di mare e aggiungete altri due bicchieri di acqua naturale. Fate cuocere il dentice su fuoco medio per 15 minuti circa dall'inizio dell'ebollizione, quindi sgocciolatelo bene e sistematelo su un piatto di portata. Servite il dentice condito semplicemente con olio crudo.


diritti riservati 1997- © dossier.net - riproduzione vietata - tutela privacy