Ricette Regione Calabria

Avvertenza: la ricetta delle Cuzzupe di Pasqua è praticamente identica a quella delle Ciambelle Rustiche, poiché si tratta di due diverse denominazioni dello stesso piatto tipico calabrese.

Aggiungete alla pasta da pane la sugna, il sale e il peperoncino in polvere e lavoratela fino a quando sarà diventata elastica, riunitela a palla e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un paio d'ore. Dividetela, formate quattro ciambelle e guarnitele con le uova crude con il loro guscio. Fate cuocere in forno a calore moderato.