Ricette Regione Calabria
Costolette di Agnello alla Calabrese
Tipologia: Carne
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
750 gr costolette d'agnello
6 pomodori
100 gr olive verdi
prezzemolo
1 cipolla
1 peperone verde
1 peperone giallo
olio d'oliva
sale
pepe
Scaldare 8 cucchiai d'olio in 1 casseruola e cuocervi per 15 minuti la cipolla tritata con il prezzemolo, i peperoni privati del picciolo, dei semi e ridotti a tocchetti, i pomodori sbucciati e affettati, le olive, sale e pepe. Far rosolare in 1 padella con l'olio le costolette e poi passarle nella casseruola con le verdure. Regolare di sale e pepe, lasciando insaporire per 5 minuti.