Ricette Regione Calabria
Zuppa di Cavolo
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Cavolo Verza
Dosi per: 4 persone
1 cavolo verza di 1000 g
150 cl brodo di carne (o brodo vegetale)
100 gr formaggio pecorino grattugiato
sale
pane casereccio raffermo
Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti. Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.