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Matitina

Vermicelli con i Peperoni

Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Peperoni
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

400 gr pasta tipo vermicelli
70 gr lardo
10 cl olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
4 peperoni gialli
50 gr formaggio pecorino grattugiato
sale
preparazione

In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.


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