Ricette Regione Calabria
Sedano Rapa al Caciocavallo Silano
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Sedani Rapa
Dosi per: 4 persone
2 sedani rapa
300 gr formaggio caciocavallo silano fresco
olio d'oliva extra-vergine
sale
Sbucciare e tagliare a fette i sedani rapa e lessarli in acqua bollente salata. Tagliare a fettine 250 g di caciocavallo e grattugiare a julienne il resto. Scolare bene le fette di sedano rapa e disporle sul fondo di una pirofila unta d'olio alternandole a fette di caciocavallo. Spolverizzare il tutto col restante caciocavallo e irrorare con un filo d'olio. Infornare a 190 gradi per 15 minuti, poi gratinare.