Ricette Regione Calabria
Baccalà alla Calabrese
Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Baccalà
Dosi per: 4 persone
500 gr baccalà
olio d'oliva
1 cipolla
3 coste sedano
1 scatola pomodori pelati
1 1/2 cucchiai pinoli
1 cucchiaio uvetta sultanina
100 gr olive nere snocciolate
sale
pane in fette
Soffriggere il sedano e la cipolla tagliati grossolanamente; aggiungere i pomodori e cuocere per 15 minuti a calore moderato. Unire il baccalà a pezzi e proseguire la cottura a fuoco dolce. Dopo 20 minuti completare con pinoli, uvetta e olive. Servire con fette di pane tostato.