Ricette Regione Calabria
Maccheroncelli con le Sarde
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Sarde
Dosi per: 4 persone
400 gr pasta tipo maccheroncelli
500 gr sarde fresche
1 cucchiaio uvetta sultanina
2 spicchi aglio
15 cl olio d'oliva extra-vergine
sale
Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura. Soffriggete l'aglio con l'olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l'uva passa. Mescolate bene, salate e completate la cottura. Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.