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Ricette Regione Calabria

Matitina

Insalata di Alicine Crude

Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

400 gr acciughe piccole
2 spicchi aglio
1 peperoncino rosso piccante
5 cl olio d'oliva
sale
preparazione

Pulite le acciughe eliminando la testa, lavatele possibilmente in acqua di mare, disponetele in una terrina e conditele con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il peperoncino pestato nel mortaio e il sale. Lasciatele insaporire per qualche ora prima di servire.


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