Aringhe in Insalata
Ingrediente principale: Aringhe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 filetti di aringhe affumicate
5 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino senape
300 gr insalata rucola
1 pizzico sale
1 pizzico pepe macinato fresco
5 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino senape
300 gr insalata rucola
1 pizzico sale
1 pizzico pepe macinato fresco
preparazione
Preparate una vinaigrette emulsionando un pizzico di sale, uno di pepe macinato fresco, 3 cucchiai di succo di limone, 5 d'olio, un cucchiaino di senape. Versatela sui filetti di aringa tagliati a pezzettini e lasciate marinare un paio d'ore. Quindi aggiungete la rucola. Mescolate e servite.