Ricette per cucinare il Pesce
Aringa con Cipolle
Ingrediente principale: Aringa
Dosi per: 8 persone
8 aringhe affumicate in filetti
100 cl latte
8 cipolle rosse
2 bicchieri aceto di vino
succo di limone
olio d'oliva
sale
pepe
Qualche ora prima del picnic, porre a spurgare i filetti di pesce nel latte bollente. Ridurre ad anelli le cipolle e lasciarle marinare nell'aceto. Sciacquarle in acqua,asciugarle bene e condirle con sale e olio. Gettare via il latte ed asciugare il pesce. Condirlo con pepe, olio e limone.Unire in un unico contenitore aringa e cipolle.