Anguilla Arrosto
Ingrediente principale: Anguilla
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr anguilla
alcune foglie alloro
sale
alcune foglie alloro
sale
preparazione
Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne č ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa pių digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti. Passate sul piatto da portata e servite.