Ricette per cucinare il Pesce
Alici Gratinate
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
800 gr acciughe fresche
1 spicchio aglio
1 bicchierino aceto di vino
2 pizzichi origano
sale
pepe nero
olio d'oliva
Pulite le acciughe, tagliate la testa, togliete la lisca, e adagiatele aperte sul dorso in una teglia ben oliata. In una ciotola versate l'aceto, aggiungete 4/5 cucchiai d'olio, 2 pizzichi generosi di origano, sale e pepe nero; mescolate bene e versate il composto sulle alici. Ponete in forno un quarto d'ora a 200 gradi e servite subito.