Ricette per cucinare il Pesce
Agoni Fritti
Ingrediente principale: Agoni
Dosi per: 4 persone
800 gr agoni
latte
farina
abbondante olio d'oliva
sale
per servire:
alcuni spicchi limone
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli, poi infarinateli leggermente. Friggeteli per alcuni minuti in una padella con abbondante olio caldo. Asciugateli su carta assorbente da cucina, cospargeteli di sale e serviteli subito caldi contornati da alcuni spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Val D'Arbia DOC, Gravina DOC.