Ricette per cucinare il Pesce
Acciughe Marinate
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
500 gr acciughe piccole
1 spicchio aglio
2 limoni
1 ciuffo prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a metà senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo. Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe. Emulsionate e versate la salsa sui pesci; coprite e tenete al fresco alcune ore.