Matitina

Albicocche e Fragole

Dessert
Ingrediente principale: Albicocche
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr albicocche mature
300 gr fragole
100 gr zucchero
2 arance
1 bicchiere vino spumante secco
preparazione
Lavare le albicocche, tagliarle a metà e snocciolarle. Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza grattugiata di 1/2 arancia. Far cuocere 10 minuti. Sgocciolarle e farle raffreddare in un piatto di portata. Lavare le fragole e frullarle. Unire il frullato di fragole allo sciroppo di cottura delle albicocche e far ridurre a fuoco bassissimo. Versare sulle albicocche e far raffreddare in frigo prima di servire.