Ananas alla Crema
Ingrediente principale: Ananas
Dosi per: 4 persone
ingredienti
6 fette ananas sciroppato
6 ciliegie candite
100 gr marmellata d'albicocche
50 cl latte
40 gr crema di riso
3 tuorli d'uovo
100 gr zucchero
2 cucchiai kirsch
6 ciliegie candite
100 gr marmellata d'albicocche
50 cl latte
40 gr crema di riso
3 tuorli d'uovo
100 gr zucchero
2 cucchiai kirsch
preparazione
Battere i tuorli a spuma con lo zucchero e unire la crema di riso e, mescolando, versare a filo il latte caldo. Cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti mescolando con una frusta. Levare dal fuoco e profumare con il kirsch. Versare la crema in un piatto da portata, disporvi sopra l'ananas e 1 ciliegia al centro di ogni fetta. Sciogliere la marmellata con 1 cucchiaio di kirsch e 2 di acqua, versarla sull'ananas. Servire fresco.