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Matitina

Bavarese Classica

Ingrediente principale: Latte
Dosi per: 6 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

25 cl latte
50 cl panna
4 tuorli d'uovo
150 gr zucchero
6 gr colla di pesce
preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito. Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerĂ  il mestolo. Passatela al colino, lasciatela raffreddare. Montate la panna e incorporatela alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore. Sformate.


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