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Bavarese alle Fragole (2)

Ingrediente principale: Fragole
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

240 gr fragole
700 gr latte
20 gr miele
4 tuorli d'uovo
7 fogli gelatina
1 stecca vaniglia
brandy
preparazione

Frullare le fragole e versarle in una casseruola con il latte, il miele, i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati, i tuorli sbattuti e la stecca di vaniglia. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Eliminare la vaniglia, versare il composto in uno stampo inumidito con poco brandy e far raffreddare. Mettere in frigo per 2 ore e sformare la bavarese prima di servirla.


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