Ricette per Dessert
Bavarese alla Vaniglia (4)
Ingrediente principale: Vaniglia
Dosi per: 6 persone
50 cl latte
4 tuorli d'uovo
200 gr zucchero
300 gr panna montata
8 gr colla di pesce
1/2 stecca vaniglia
Bollire il latte con la vaniglia, quindi toglierla. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unire il latte. Far condensare la crema a bagnomaria mescolando e senza far bollire. Unire la colla di pesce ben strizzata dopo averla messa in acqua tiepida. Farla sciogliere, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare un poco. Unire la panna, versare in uno stampo e mettere in frigo per 4 ore.