Bavarese Ai Mirtilli
Ingrediente principale: Mirtilli
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2 fogli colla di pesce
20 cl acqua
300 gr ricotta
2 cucchiai zucchero
1 bustina vaniglia
1 cucchiaino estratto di fiori d'arancio
250 gr mirtilli
20 cl acqua
300 gr ricotta
2 cucchiai zucchero
1 bustina vaniglia
1 cucchiaino estratto di fiori d'arancio
250 gr mirtilli
preparazione
In una piccola terrina con l'acqua, mettere i fogli di gelatina e tenerli per 5 minuti, fino a che saranno ammorbiditi. Porre su fuoco basso e mescolare delicatamente. Nel mixer, mettere il composto di gelatina, la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, l'estratto di fiori d'arancio e metà dei mirtilli. Mescolare fino a che non diventa omogeneo. Unire il resto dei mirtilli e mettere in uno stampo. Conservare in frigorifero per almeno cinque ore, fino a che non si indurisce.