Ricette per Dessert
Aspic Dolce Ai Lamponi
Ingrediente principale: Lamponi
Dosi per: 4 persone
150 gr spicchi di pompelmo piccoli spellati
150 gr lamponi
25 cl succo d'ananas
200 gr polpa d'ananas
30 gr zucchero
1 cucchiaio cointreau
3 fogli colla di pesce
Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farla sciogliere, unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo. Preparare l'aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.