RICETTE DI CUCINA
Natale
bon ton
bicchieri
lo chef
tipici
regioni
mondiali
salse
antipasti
i primi
pollame
le carni
il pesce
dessert
i cocktail
contorni

Ricette per Dessert

Matitina

Aspic di Frutta di Sottobosco

Ingrediente principale: Colla Di Pesce
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

250 gr frutti di sottobosco
150 gr zucchero semolato
80 gr acqua
20 gr colla di pesce
maraschino
alcune gocce limone
per decorare:
fragole di sottobosco
preparazione

Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc... Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco.


diritti riservati 1997- © dossier.net - riproduzione vietata - tutela privacy