Ricette per i Contorni
Anello di Spinaci
Ingrediente principale: Spinaci
Dosi per: 4 persone
750 gr spinaci in foglia surgelati
600 gr zucca
3 cucchiai olio d'oliva
30 gr burro
4 cucchiai formaggio grana grattugiato
aglio
salvia
sale
Far soffriggere gli spinaci scongelati nell'olio; contemporaneamente far soffriggere la zucca, mondata e tagliata a dadini, nel burro e distribuirvi sopra la salvia lavata e spezzettata. Mescolare ogni tanto e salare. Gli spinaci saranno pronti in 10 minuti, la zucca in 15 minuti. A cottura ultimata sistemare ad anello, sul piatto di portata, gli spinaci e nel mezzo mettere la zucca stufata. Spolverizzare di grana e servire.