Ricette per i Contorni
Asparagi al Burro
Ingrediente principale: Asparagi
Dosi per: 4 persone
1000 gr asparagi
100 gr burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri. Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire.