Ricette per i Contorni
Broccoletti alle Acciughe
Ingrediente principale: Broccoletti
Dosi per: 4 persone
1000 gr broccoletti
80 gr acciughe
2 spicchi aglio
alcuni cucchiai olio d'oliva
sale
1 pezzetto peperoncino
Mondate i broccoletti, lavateli e lessateli per un quarto d'ora in acqua salata. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d'olio e fatevi dorare gli spicchi d'aglio con un pezzetto di peperoncino. Unite le acciughe dissalate e diliscate, schiacciatele con la forchetta fino a scioglierle completamente. Eliminate l'aglio e aggiungete i broccoletti. Mescolate e lasciate insaporire per un quarto d'ora circa. Servite ben caldo.