Ricette per i Contorni
Broccoletti alla Ricca
Ingrediente principale: Cime di Broccoletti
Dosi per: 4 persone
800 gr cime di broccoletti
burro
1 cucchiaio farina
1 bicchiere brodo
3 cucchiai panna
sale
2 fette spesse prosciutto cotto
Lessare le cime di broccoletti per 15 minuti. Poi farle insaporire in 1 padella con un po' di burro. Sciogliere 30 g di burro in un'altra padella, unire la farina, diluire con 1 bicchiere di brodo e la panna. Salare, cuocere la salsa per 10 minuti, poi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e versarla sui broccoletti, amalgamando il tutto e servire caldo.