Ricette per i Contorni
Bignè con Besciamella di Funghi
Ingrediente principale: Funghi
Dosi per: 4 persone
10 bignè
100 gr funghi
50 gr formaggio grana
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
per la besciamella:
1 noce burro
30 gr farina
200 gr latte
Preparare la besciamella. A parte stufare i funghi con olio e aglio, a metà cottura passarli al mixer e incorporarli alla besciamella. Aprire i bignè e farcirli con la salsa, spolverare il tutto con parmigiano e infornare per 10 minuti.