Ricette per i Contorni
Bietole Glassate
Ingrediente principale: Bieta
Dosi per: 4 persone
1000 gr bieta
50 gr pancetta
1 cipollina
2 spicchi aglio
poco olio d'oliva
1 cucchiaino estratto di carne
pepe
sale
Lavare le bietole e dividere le coste dalle foglie. Lessarle separatamente. In una casseruola soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con la pancetta a dadini e poco olio. Unire le coste e le foglie delle bietole e l'estratto di carne sciolto in poca acqua. Salare, pepare e portare a cottura.