Ricette per i Contorni
Barchette di Sedano al Gorgonzola
Ingrediente principale: Sedano Bianco
Dosi per: 4 persone
1 sedano bianco
150 gr formaggio gorgonzola piccante
50 gr mascarpone
alcune noci
Pulire e lavare il sedano. Scartare le coste più esterne. Tagliare quelle più tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm. Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi. Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a una crema. Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.