Barchette di Sedano al Gorgonzola
Ingrediente principale: Sedano Bianco
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 sedano bianco
150 gr formaggio gorgonzola piccante
50 gr mascarpone
alcune noci
150 gr formaggio gorgonzola piccante
50 gr mascarpone
alcune noci
preparazione
Pulire e lavare il sedano. Scartare le coste pił esterne. Tagliare quelle pił tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm. Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi. Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a una crema. Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.