Ricette per i Contorni
Barba di Frate Saporita
Ingrediente principale: Barba di Frate
Dosi per: 4 persone
2 mazzetti barba di frate
4 acciughe sotto sale
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Lessate la barba di frate, sgocciolatela e asciugatela. In un tegame scaldate 4 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio. Togliete quest'ultimo appena รจ dorato. Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzetti e infine la verdura. Regolate di sale e pepe, lasciate insaporire un quarto d'ora circa.