Ricette per i Contorni
Aspic al Tonno (2)
Ingrediente principale: Tonno al Naturale
Dosi per: 4 persone
25 cl gelatina preparata con un prodotto in commercio
1 cucchiaio succo di limone
150 gr ricotta
100 gr tonno al naturale sgocciolato
1 cucchiaio cipolla tritata finemente
40 gr olive verdi di spagna farcite
4 uova sode
per guarnire:
alcune foglie insalata
Tagliate le uova sode a spicchi e amalgamate in una terrina la ricotta con il tonno sbriciolato e la cipolla. Mescolate la gelatina (preparata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione) con il succo di limone. Versate un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciatela indurire in frigorifero e adagiatevi sopra le olive, quindi il composta di ricotta e per finire le uova sode. Completate tutto con altra gelatina e passate in frigorifero per 3 ore a indurire. Servite l'aspic sformato su un piatto di portata e guarnite con foglie di insalata.