Aceto alle Erbe
Ingrediente principale: Aceto di Vino
Dosi per: 4 persone
ingredienti
alcuni spicchi aglio
alcuni spicchi scalogno
1 mazzetto erbe miste (maggiorana, alloro, basilico, erba cipollina, salvia)
100 cl aceto di vino
alcuni spicchi scalogno
1 mazzetto erbe miste (maggiorana, alloro, basilico, erba cipollina, salvia)
100 cl aceto di vino
preparazione
Le dosi sono per 100 cl di aceto alle erbe. Tritate l'aglio e lo scalogno. Fate bollire lentamente l'aceto finché si ridurrà a metà. Versatelo caldo in una ciotola dove avrete preparato tutti gli aromi. Coprite il recipiente e lasciate macerare per 2 ore. Filtrate, imbottigliate, tappate ermeticamente le bottiglie. La perfetta riuscita dipende dalla freschezza e dalla varietà delle erbe.