Ricette per cuocere la Carne
Brasato alle Verdure
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
700 gr scamone di manzo
2 carote
2 cipolle
2 spicchi aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 foglie alloro
50 cl vino rosso robusto
1 dado
1 cuore sedano
sale
Steccare la carne con l'aglio. Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l'alloro e il prezzemolo tritati. Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa. Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato.