Ricette per cuocere la Carne
Braciole di Vitello
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
12 braciole di vitello
150 gr pangrattato
100 gr formaggio pecorino grattugiato
prezzemolo
aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l'olio. Servire gli spiedini ben caldi.