Ricette per cuocere la Carne
Braciole di Maiale al Curry
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
4 braciole di maiale
30 gr burro
2 cucchiai olio d'oliva
1 bicchierino brandy
1 cucchiaino curry
1 cucchiaio panna
brodo
In un tegame scaldate burro e olio e fatevi rosolare le braciole. Quando sono colorite spruzzatele velocemente di brandy. Lasciate evaporare e aggiungete il curry diluito con la panna e un po' di brodo vegetale tiepido. Coprite e cuocete per circa 15-20 minuti. Passate sul piatto da portata e servite subito. Vini di accompagnamento: la spiccata aromaticità, resa delicata dalla panna, suggerisce vini bianchi di gran corpo: Ronco Delle Acacie VdT Del Friuli, Cervaro Della Sala VdT Dell'Umbria, Bianca Di Valgurnera Vdt Di Sicilia.