Ricette per cuocere la Carne
Braciole di Maiale
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
12 fettine prosciutto di maiale
100 gr salame (o prosciutto)
100 gr uva passa e pinoli
50 gr formaggio parmigiano
sale
pepe
12 stecchini
Le fettine di maiale vanno battute in modo da renderle più tenere e più sottili; preparate poi gli ingredienti elencati tritando finemente il prosciutto, l'aglio e il prezzemolo e grattugiando il formaggio. Spalmate sulle fettine uno strato sottile dell'imbottitura e arrotolatele, fermandole con uno stecchino o legandole con un filo. Con queste fettine farete poi un sugo di pomodoro.