Ricette per cuocere la Carne
Braciole alla Senape
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
4 braciole di maiale
4 scalogni
30 gr pangrattato
1 cucchiaio senape
1 cucchiaio erbe aromatiche miste
60 gr burro
sale
pepe
Dorare le braciole in metà burro, salarle, peparle e cospargerle col pangrattato mescolato alle erbe. A fiamma bassa cuocerle per 10 minuti girandole un paio di volte. Levarle dalla padella e tenerle in caldo. Unire al fondo di cottura 2 cucchiai di acqua, il resto del burro, gli scalogni tritati, la senape e mescolare. Rimettere la carne nella padella e farla insaporire per 3-4 minuti.