Ricette per cuocere la Carne
Bocconcini all'Agro
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
500 gr fette di fesa di vitello
2 spicchi aglio
3 foglie alloro
4 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai succo di limone
2 cucchiai aceto di vino
1 bicchiere vino bianco
sale
Tagliare a listarelle le fette di fesa di vitello e farle dorare in un tegame con gli spicchi d'aglio sbucciati, 3 foglie d'alloro e 4 cucchiai d'olio. Mescolare il succo di limone, l'aceto, il vino bianco e versare l'emulsione sulla carne. Salare e far cuocere a fuoco medio per 10 minuti.